Lista prodotti

Riso

Riso ARBORIO – Bio

a partire da: 0,40

BIOLOGICO

Presenta chicchi grossi e lunghi con gessatura importante e ha un contenuto particolarmente elevato di amido.
Ha una buona tenuta alla cottura e si presta particolarmente alla preparazione di risotti.
L’Arborio è un riso i cui chicchi grossi, con dente accentuato e di aspetto perlaceo, hanno la proprietà di rilasciare abbondante amido durante la cottura, garantendo un’ottima mantecatura. È un classico della cucina italiana per la preparazione di ogni ricetta di risotto. È largamente coltivato in tutta la Pianura Padana.

Riso BABY BENGALÍ (Basmati Nano, Biryani) – Bio

a partire da: 1,84

BIOLOGICO

Si caratterizza per le sue eccellenti proprietà di cottura: chicchi soffici e non appiccicosi dopo soli 10 minuti di cottura; aroma dolce e burroso; profumo culinario di basmati. Non vengono utilizzati pesticidi, erbicidi o fertilizzanti. Ha un contenuto di grassi molto basso ed è particolarmente buono per i dessert a causa dell’aroma dolce.

Riso BASMATI

a partire da: 0,34

Il riso basmati è una varietà di riso molto diffusa nella cucina asiatica, noto per il suo maggiore aroma rispetto al classico riso. Il riso basmati è una varietà di riso dal chicco lungo e sottile, particolarmente profumato, tanto che in Hindi il nome “basmati” significa “regina di fragranza”.

È una varietà di origine indiana, ed è la qualità con meno grassi tra i risi.

Riso BASMATI AFFUMICATO – Bio

a partire da: 1,02

BIOLOGICO

Questo riso basmati biologico indiano a grana lunga e soffice viene affumicato con un processo complesso e trasformato.
L’esperienza culinaria inizia non appena si apre la confezione, perché l’odore del riso affumicato evoca ricordi di tradizioni e cerimonie orientali. Durante la cottura, l’aroma del basmati affumicato si dispiega dolcemente nell’ambiente e prepara le papille gustative per una delizia culinaria.
 Il processo di affumicatura avviene secondo un’antica tradizione persiana. Il legno dell’incenso e le sostanze vegetali vengono accuratamente miscelate e portate alla lucentezza. Ci vogliono molte ore per affumicare il riso.

Riso BASMATI INTEGRALE

a partire da: 0,34

Il riso basmati integrale mantiene intatto il germe, la parte del riso che contiene più nutrienti.

Ha un indice glicemico basso per cui è utile in caso di diabete, è ricco di carboidrati e fibre, aumenta il senso di sazietà ed è una importante fonte di potassio.

È una varietà di origine indiana, ed è la qualità con meno grassi tra i risi.

Riso BASMATI ROSA – Bio

a partire da: 1,84

BIOLOGICO

Riso Basmati di origine indiana con affinata fragranza fruttata, che deve alle pregiate essenze di arancia e agli estratti di olivello spinoso cinese.   Consigliamo la cottura con il doppio dell’acqua in padella o con cottura pilaf

Riso BOMBA

a partire da: 0,71

É un riso spagnolo di categoria Extra prodotto artigianalmente a Valencia. É considerato il miglior riso per la preparazione della Paella: ha ottimo assorbimento dei saporo e non si sfalda. Tra le caratteristiche che lo rendono un riso di eccellenza segnaliamo il fatto che rilascia poco amido e ha un’eccellente tenuta alla cottura.

Il Riso Bomba è una delle varietà con minor resa per ettaro e per questo motivo la coltivazione era quasi stata messa da parte ma grazie alla volontà dei coltivatori e all’aumento di richiesta nel mercato, questo straordinario prodotto è tornato ad essere un punto di riferimento unico nella cucina mondiale.

Riso CARNAROLI – Bio

a partire da: 0,71

BIOLOGICO

Caratterizzato da un chicco allungato, ha un colore perlato e un sapore leggermente dolce. Molto resistente ed elastico, durante la cottura non scuoce e non si disgrega. Ha una bassa tendenza a perdere amido e una buona capacità di assorbire i liquidi durante la mantecatura.

Riso JASMINE PROFUMATO – Bio

a partire da: 0,43

BIOLOGICO

Originario della Thailandia, presenta chicchi a grana lunga. Particolarmente apprezzato dalle popolazioni asiatiche. E’ un riso dall’aroma floreale, dal chicco sottile; squisito e delicato nella sua morbidezza alla cottura. Il suo nome orientale Kao Hom Mali significa “riso all’aroma di gelsomino”

Riso NERO INTEGRALE – Bio

a partire da: 0,69

BIOLOGICO

È una varietà poco conosciuta ma molto nutriente e ricca di fibre. Contiene inoltre alti livelli di antiossidanti, vitamina B6 e sali minerali come il ferro, il magnesio, lo zinco che aiutano a regolare i livelli di zucchero nel sangue ed è ricco di proteine.

Grazie all’abbondanza di fibre è un alimento indicato per prevenire la costipazione e per facilitare la digestione. Ha un buon contenuto di composti antiossidanti e ciò apporta benefici alla pelle. Perfetto per abbassare il colesterolo.

Riso ROSSO INTEGRALE – Bio

a partire da: 0,69

BIOLOGICO

È una varietà poco conosciuta ma molto nutriente e ricca di fibre. Contiene inoltre alti livelli di antiossidanti, vitamina B6 e sali minerali come il ferro, il magnesio e lo zinco che aiutano a regolare i livelli di zucchero nel sangue.
È inoltre una varietà ricca di proteine e quindi perfetta da inserire nelle diete vegane e vegetariane.

Grazie all’abbondanza di fibra alimentare è un alimento indicato per prevenire la costipazione e per facilitare la digestione. Ha un buon contenuto di composti antiossidanti e ciò apporta benefici alla pelle. Perfetto per abbassare il colesterolo.

Riso SELVATICO CANADESE (Zizania)

a partire da: 0,34

Il riso selvatico proviene da una pianta acquatica, la zizania. I chicchi sono affusolati, molto sottili e ha un colore che varia dal rosso-bruno al nero e, rispetto ad altre tipologie di cereali, ha un maggiore contenuto di proteine e di fibre.

Essendo un cibo a basso contenuto calorico e senza glutine aiuta a perdere peso e a prevenire l’obesità ed essendo senza glutine è adatto alle persone che soffrono di celiachia.