Nessun prodotto nel carrello
FAGIOLO ROSSO DI LUCCA – Km0
a partire da: €1,71
KM0
É un piccolo fagiolo rosso con striature più scure proveniente dalla piana di Lucca, Capannori e Porcari. La sua polpa è morbida ma ha un sapore deciso. Fino a qualche anno fa la sua coltivazione rischiava di scomparire ma oggi fa parte dei Presìdi Slow Food e, grazie anche alla sua bontà, sta prendendo sempre più il posto che merita nelle tavole italiane.
Ottimo per fare vellutate, per accompagnare la polenta o la cacciagione e fantastici all’uccelletto salatati in padella dopo la cottura con pomodoro e salvia.
PREPARAZIONE
Lavare sott’acqua corrente. Aggiungere il sale solo a cottura ultimata. Per rendere più digeribili i legumi consigliamo di usare l’alga Kombu, sia durante l’ammollo che la cottura.
Ammollo 12 ore – Cottura. 90 min ca.
ORIGINE: ITALIA
TABELLA NUTRIZIONALE
Valori medi per 100gr di prodotto
| Valore energetico | 364 kcal |
| Grassi | 1,1g |
| Di cui acidi grassi saturi | 0,25g |
| Carboidrati | 49,5g |
| Di cui saturi Di cui zuccheri
| 0,18 2,71g
|
| Fibre | 15,7g |
| Proteine | 16,4g |
| Sale | 0,01mg |
Solo i clienti registrati che hanno acquistato questo prodotto possono lasciare una recensione.
Prodotti correlati
Non ci sono ancora recensioni.