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KM0
CANNELLINI – BIO/Km0
a partire da: €0,98
BIOLOGICO e KM0
Il fagiolo cannellino è un ingrediente dal sapore delicato molto utilizzato nella cucina italiana, Toscana in particolar modo, per la preparazione di zuppe, minestre e contorni. É una discreta fonte di fibre e proteine vegetali tra cui il ferro che li rende un legume utile per prevenire la anemia e presenta un basso indice glicemico.
CECI TOSCANI – BIO/Km0
a partire da: €0,92
BIOLOGICO e KM0
Sono molto ricchi di fibre e aiutano quindi a regolarizzare l’intestino.
Grazie al loro contenuto di acidi grassi omega 3 sono validi alleati del sistema cardiovascolare; contribuiscono, infatti, a controllare la pressione arteriosa e ad aumentare i valori del colesterolo HDL, quello cosiddetto buono.
FAGIOLO ROSSO DI LUCCA – Km0
a partire da: €1,71
KM0
É un piccolo fagiolo rosso con striature più scure proveniente dalla piana di Lucca, Capannori e Porcari. La sua polpa è morbida ma ha un sapore deciso. Fino a qualche anno fa la sua coltivazione rischiava di scomparire ma oggi fa parte dei Presìdi Slow Food e, grazie anche alla sua bontà, sta prendendo sempre più il posto che merita nelle tavole italiane.
Ottimo per fare vellutate, per accompagnare la polenta o la cacciagione e fantastici all’uccelletto salatati in padella dopo la cottura con pomodoro e salvia.
Farina di CECI – BIO/Km0
a partire da: €2,88
BIOLOGICO e KM0
La nostra farina di ceci si ottiene macinando a pietra e a mano i ceci toscani.
Ha un basso indice glicemico, è la farina con l’indice glicemico più basso cioè, non provoca innalzamenti improvvisi dei livelli di glucosio nel sangue. Inoltre è un toccasana per il sistema muscolare, tiene a bada il colesterolo ed è naturalmente senza glutine. É anche ricchissima di fibre quindi un validissimo aiuto contro la stitichezza.
Farina di GRANO TENERO VERNA Tipo 2 – BIO/Km0
a partire da: €1,41
BIOLOGICO e KM0
Una varietà di grano tenero nata in toscana, selezionata negli anni ’40 dal’Ente Toscano Sementi.
Il Verna è un grano rustico e resistente alle avversità a basso tenore di glutine, ottimo per creare pane, pagnotte e vari tipi di dolci, utilizzato anche per preparare gli gnocchi.
FARRO Perlato – BIO/Km0
a partire da: €0,65
BIOLOGICO e KM0
Il farro ha un basso contenuto di grassi ed è fonte di fibre e proteine, specialmente se abbinato ai legumi. Contribuisce a regolare le funzioni intestinali ed al mantenimento di ossa e massa muscolare. Grazie al suo contenuto di vitamine e minerali è indicato nelle diete per la perdita di peso grazie al suo potere saziante. Ha un’azione preventiva nei confronti del colesterolo LDL e dell’aumento della glicemia.
La perlatura indica il tipo di lavorazione che con un procedimento meccanico elimina la parte esterna del chicco e lascia l’endosperma.
GIGLI di CECI e LENTICCHIE – BIO/Km0
a partire da: €3,63
BIOLOGICO e KM0
Pasta proteica prodotta nella Val di Chiana. Per chi non mangia la pasta “tradizionale”, per chi i legumi danno fastidio, questa pasta sarà un ottimo sostituto. Fatta 100% con ceci e lenticchie certificate Bio
GRANO SARACENO DECORTICATO – BIO/Km0
a partire da: €2,05
BIOLOGICO e KM0
Il grano saraceno realmente non è un cereale bensì una pianta erbacea. Non contiene naturalmente glutine e per questo motivo può essere consumato da celiaci e intolleranti al glutine. É un alimento ricco di fibre e proteine e contiene poco sale.
LENTICCHIE PICCOLE ROSSE – Km0
a partire da: €1,05
KM0
Rappresentano una miniera in termini di proteine, fibre, ferro, magnesio e potassio.
Hanno delle qualità nutrizionali eccellenti e sono consigliate in particolare per l’apporto di proteine e ferro nelle diete povere di carne o ingredienti animali.
LENTICCHIE PICCOLE VERDI TOSCANE – BIO / Km0
a partire da: €1,21
BIOLOGICO – KM0
Le lenticchie sono molto nutrienti ed energetiche. Sono una gran fonte proteine, fibre, ferro, magnesio e potassio il loro contenuto in ferro è di gran lunga superiore rispetto alla carne ma il suo assorbimento è ridotto, per questo è consigliabile mangiarle insieme a pasta o a cereali.
Queste lenticchie, provenienti dalla Val di Chiana, sono una prelibatezza, ideali per la preparazione di zuppe, minestre, vellutate e anche in umido!
MIGLIO DECORTICATO – BIO/Km0
a partire da: €0,68
BIOLOGICO e KM0
il miglio è un grano antico senza glutine quindi adatto ai celiaci. È ricco di antiossidanti che contrastano lo stress ossidativo, antinfiammatorio, ricco di fibre, ha un indice glicemico basso e ha un notevole potere saziante quindi aiuta a perdere peso. Segnaliamo inoltre che è ottimo per la salute dei capelli e le unghie.
PISELLI GIALLI TOSCANI – BIO/Km0
a partire da: €1,14
BIOLOGICO e KM0
I piselli sono particolarmente digeribili e, per questo motivo, non danno problemi di meteorismo e aerofagia, favoriscono il transito intestinale e la digestione quindi utili contro la stitichezza, prevengono patologie come coliti e sindrome del colon irritabile. Inoltre aiutano a ridurre i livelli di colesterolo cattivo e sono quindi ottimi per la salute del cuore e del sistema circolatorio. Regolano la glicemia e sono un aiuto durante la menopausa per alleviare i suoi fastidiosi sintomi.